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Rezeptübersicht

Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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1241 Rezepte

Apfel-Kimchi
- Vorspeise
Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
- Hauptgang
- Saucen
Lime Prawns mit BBQ Sauce
- Apero
Angel on horse back
- Apero
- Sandwich
Holzkohle-Safran-Tortellini
- Hauptgang
Cole Slaw Wrap
- Vorspeise
- Sandwich
Maispouletbrust-Rolle mit Morcheln und Frühlingssalat
- Hauptgang
- Beilagen
Buddha bowl mit Grünkernbratlinge
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Elch, Randen, Jus, Meerrettich
- Saucen
- Hauptgang
Wildschweinrücken im Räuchermehlteig gegart mit Thymiansauce und Weizengras Risotto
- Hauptgang
Mit Schinken und Spargel gefüllte Crêpes (Tellergericht)
- Hauptgang
- Fingerfood
Caesar Salat-Panna Cotta mit püriertem Pouletbrüstchen
- Vorspeise
- Salate und Dressing
- Püriert
Lachsforellentartar mit Kartoffelchips
- Salate und Dressing
- Hauptgang
Gurkenspaghetti mit Wassermelone und pikanter Tomatencreme
- Salate und Dressing
- Hauptgang
- Vegetarische Gerichte
Ofenspargel mit Sesam-Vinaigrette
- Hauptgang
Marinaden für Sojastreifen
- Vegane Gerichte
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Geräucherte, beschwipste Wassermelone mit Pulpo und Limetten-Mayonnaise
- Hauptgang
Mit grünem Tee aromatisiertes Gemüse, Zandermedaillon, Spinatpüree und Passionsfruchtschaum
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Hot Dog mit Guacamole, to go
- Hauptgang
- Sandwich
Broccoli "Pürierte Kost"
- Gemüse/Pilze
- Hauptgang
- Püriert
Bohneneintopf mit Cervelat
- Hauptgang
Mango-Riesencrevetten-Salat
- Hauptgang
- Vegetarische Gerichte
- Salate und Dressing
Blut und Leberwurst mit Salzkartoffeln und cremigem Sauerkraut
- Apero
Spare Ribs mit Kartoffel Wedges und Schnittlauch Dip
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
- Fingerfood
Im Holzpapier grillierter Lachs mit Wakame-Salat und Zitrus Vinaigrette
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Kürbis - Süsskartoffel Eintopf mit Hauswurst und Wildschwein
- Suppen
Maissalat mit Mayonnaise du Patron
- Vorspeise

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