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Living Salt:

  • Wasser 4.0 dl
  • Living Salt 400.0 g

Eine coole Art wenn ich einen Gang am Tisch präsentieren möchte.

...

Zubereitung

  1. Living Salt:

    • Wasser und Living Salt-Pulver in einen Topf geben
    • Aufkochen bis die Temperatur von 117°C erreicht ist
    • Vom Herd nehmen und in einen Krug umfüllen
    • Im Kühlschrank bis auf 20°C abkühlen lassen
    • Vorsichtig aufrühren 
    • Das Lebensmittel auf den Teller anrichten und mit dem Living Salt übergiessen
    • Dieses reagiert durch den Lebensmittelkontakt und beginnt sich zu festigen und gart so das Produkt 
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