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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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2733 Rezepte

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Stocki-Speck-Gugelhupf
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Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
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Kaffee-Tiramisu-Baukasten
- Desserts und Süssspeisen
Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
- Suppen
- Kartoffelgerichte
Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
- Kartoffelgerichte
Süessmost Torte
- Desserts und Süssspeisen
Knusper Chunks, Erbsen-Minze-Creme, geschmorte Schalotten, und...
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- Vegane Gerichte
Winterliche Gemüsesuppe aus dem Tessin
- Vorspeise
Honig - Meerrettich Hollandaise
- Saucen
Couscous Salat
- Vorspeise
- Salate und Dressing
- Vegane Gerichte
Randen-Carpaccio mit Apfeltartar, Gurke gebeiztem Eigelb
- Vorspeise
- Gemüse/Pilze
- Vegetarische Gerichte
Buddha Bowl mit Lachsrogen und Basmati-Reis
- Salate und Dressing
Macarons mit Matcha Füllung
- Desserts und Süssspeisen
Gewürz-Rosensüppchen mit weissem Portwein und Perlhuhn
- Suppen
Glasierter Sellerie mit Stangensellerie-Salat
- Gemüse/Pilze
Schweinsragout mit Kartoffelstock und gebratenem Kabis
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Randen-Meerrettich Kaltsauce
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
Berliner mit Kirschen-Füllung
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarische Gerichte
Blumenkohl Cremesuppe mit Kokosnuss
- Suppen
- Vegetarische Gerichte
Hirsch-Ribs auf Kürbis-Püree mit Apfel-Calvados-Sauce
Aprikosen Panna Cotta, Gin marinierte Aprikosen, Aprikosen Sorbet
- Desserts und Süssspeisen
Schweinebauch mit Kartoffeln und Kabissalat in pürierter Form
- Püriert
- Hauptgang
- Saucen

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