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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
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Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
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Süessmost Torte
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"Tom Kha Gai" - Thailändisches Kokos-Poulet
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Eingelegte Williams Birnen
Asiatischer Nudel-Eintopf
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Randen-Panna Cotta mit Himbeer-Randengelee
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Thon Silserli
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Polentanocken (Tellergericht)
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Gemüsesalat mit Crevetten und Tofu
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Broccoli Caribbean Style
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- Vegetarische Gerichte
Cremige Eiernudeln mit Riesencrevetten
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Spanischer Fleischkäse im Blätterteigmantel mit Linsen-Erbsengemüse
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Spargel gegrillt asiatische Art
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Cheesecake-Creme mit Löffel-Biskuit, Erdbeeren und Stracciatella Glace
- Desserts und Süssspeisen
- Vegetarische Gerichte
Gratiniertes Saiblingsfilet mit Mousselinesauce auf Frühlingszwiebeln und Radieschen
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Roastbeef Tramenzini
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- Sandwich
Schenkeli
- Desserts und Süssspeisen

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