Portionen
Fischrahmsauce
−
+
CHF39.77
Fischrahmsauce:
Fisch Fond KNORR, zubereitet
/
1.7 l
0%
Knorr Professional Konzentrierte Bouillon Huhn, zubereitet
/
2.0 dl
0%
Champignonfond
/dl
1.0 dl
0%
Weisswein
/l
3.0 dl
0%
Noilly Prat
/l
1.0 dl
0%
KNORR Roux weisse Mehlschwitze
/g
80.0 g
0%
Vollrahm
/l
4.0 dl
0%
Pernod
/l
5.0 ml
0%
Zitronensaft
/l
1.0 cl
0%
Salz, Pfeffer weiss, aus der Mühle, Cayenne-Pfeffer gemahlen
/
0.0
0%
Servieren:
Oona Kaviar
/kg
20.0 g
0%
Lachsrogen
/g
30.0 g
0%
Seehasenrogen
/kg
20.0 g
0%
Schnittlauch
/kg
20.0 g
0%
/
Fischrahmsauce:
-
Fisch Fond KNORR, zubereitet 1.7 l
-
Knorr Professional Konzentrierte Bouillon Huhn, zubereitet 2.0 dl
-
Champignonfond 1.0 dl
-
Weisswein 3.0 dl
-
Noilly Prat 1.0 dl
-
KNORR Roux weisse Mehlschwitze 80.0 g
-
Vollrahm 4.0 dl
-
Pernod 5.0 ml
-
Zitronensaft 1.0 cl
-
Salz, Pfeffer weiss, aus der Mühle, Cayenne-Pfeffer gemahlen
Servieren:
-
Oona Kaviar 20.0 g
-
Lachsrogen 30.0 g
-
Seehasenrogen 20.0 g
-
Schnittlauch 20.0 g
