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Vignole:


Traditioneller italienischer Eintopf der süchtig macht

...

Zubereitung

  1. Vignole:

    • Lauch in Rondellen schneiden und blanchieren
    • Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten
    • Parmaschinken und Spinat dazugeben 
    • Mitdünsten bis der Spinat zusammenfällt
    • Mit Bouillon auffüllen und aufkochen
    • Restliche Gemüse beigeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken 
    • Kräuter beigebeben und mit einen guten Schuss Olivenöl verfeinern
    • Anrichten 
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