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Portionen

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Birnenkartoffeln:

Fertigen:


Eine passende Beilage zum Wild.

...

Zubereitung

  1. Birnenkartoffeln:

    • Croquettenmasse mit Eigelb und Maizena mischen und abschmecken
    • Aus der Masse kleine Birnen formen
    • Spaghetti brechen und als Stiel einstecken und die Nelke eindrücken
  2. Fertigen:

    • Birnenkartoffeln mehlen, im Vollei wenden und mit Kartoffelflocken panieren
    • In der Fritteuse frittieren
    • Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen
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