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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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Südschweizer Brotsalat mit Pulpo und Tomaten
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Asia Ketchup, vegan
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Riesencrevetten mit Ricotta-Taschen und Stachelbeer-Chutney
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Nizza Salat in der Büchse
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Mandelcreme mit Rhabarberkompott
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Griessbrei mit Apfelkompott
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Pizza ai frutti di mare
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Halbes Mistkratzerli mit Ramen-Nudelsalat und geschäumter Sweet&Sour-Hollandaise
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Wrap mit Raw Burger
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Auster auf Kokos-Crème und Kiwi
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Pasta mit cremiger Thai Red Curry Tomatensauce
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Caesar Salat Sandwich
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- Salate und Dressing
Pochiertes Lachsfilet mit Zitronensauce, Salzkartoffeln und Blattspinat für Grossmengen
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Quark - Kräuter Hollandaise
- Saucen
Dorsch im Bananenblatt
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Wokpfanne mit Spinat, Crispy-Streifen und Basmatireis
- Hauptgang
- Vegetarisch
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Käsesandwich
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Lemon Coconut Cheesecake mit Tee Caramel
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