Portionen
Heller Geflügelfond
−
+
CHF54.24
Heller Geflügelfond:
Geflügelkarkassen, zerkleinert
/kg
4.0 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/l
5.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Poulet ganz, halbiert und blanchiert
/kg
1.5 kg
0%
Mirepoix, weiss
/g
800.0 g
0%
Weisswein
/l
5.0 dl
0%
Wasser
/l
7.0 l
0%
Salz
/kg
40.0 g
0%
Gewürzsäcklein, mit Salbei und Rosmarin
/Stücke
1.0 Stücke
0%
/
Heller Geflügelfond:
-
Geflügelkarkassen, zerkleinert 4.0 kg
-
Poulet ganz, halbiert und blanchiert 1.5 kg
-
Mirepoix, weiss 800.0 g
-
Weisswein 5.0 dl
-
Wasser 7.0 l
-
Salz 40.0 g
-
Gewürzsäcklein, mit Salbei und Rosmarin 1.0 Stücke
