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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Egli Ceviche mit Bergamotte

Meringues mit Doppelrahm und Macarons

Zweierlei vom Poulet mit Grand Marnier-Creamysauce, Butternudeln und geschmortem Endivie

Kalbs-Tatar mit Trüffel-Mayonnaise und gebratenem Butterbrioche

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886 Rezepte

Fischrahmsauce
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Kartoffelchips nach Zürcher Art
- Kartoffelgerichte
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- Vorspeise
Veganer Tonburi Kaviar
- Vorspeise
Austern mit Vinaigrette Citrus und Granatapfelkernen
- Vorspeise
Egli Ceviche mit Bergamotte
- Vorspeise
Geschmorter Chinakohl mit Pfeffersauce, Kartoffel-Chips und Bottarga de caviar
- Vorspeise
Freiburger Chips mit Rollmops
- Fingerfood
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Thurgauer Ditta Sauer gewürzt
- Fingerfood
- Kartoffelgerichte
- Vorspeise
Süsskartoffelchips mit knusprigem Topping
- Fingerfood
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Knusprige Annabell mit festlicher Entenbrust
- Fingerfood
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Kartoffelchips mit Schwartenmagen und Cornichons
- Kartoffelgerichte
- Fingerfood
- Vorspeise
Bündner Chips mit Salsiz
- Fingerfood
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Leberspiess mit Apfel Carpaccio, Apfelgelee und Baumnuss Crunch
- Vorspeise
- Saucen
Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney
- Vorspeise
- Vegetarisch
Geräucherte Jakobsmuscheln mit Apfel-Stangensellerie-Vinaigrette
- Apero
Basmatireiswaffel mit Tuna und Wasabi-Kaltsauce
- Vorspeise
Parfümierte grillierte Catalogna mit Lardo und Grissini nero
- Gemüse/Pilze
- Vorspeise
Apfel-Chutney
- Vegetarisch
- Vorspeise
Couscous-Salat mit Knäckebrot, Kürbis und Zwiebel-Chutney
- Vegetarisch
- Vorspeise
- Vegetarische Gerichte
Vollkorn-Kartoffel-Nussbrot mit Steinpilz- und Kräuteraufstrich
- Vorspeise
- Vegetarische Gerichte
Lebendiges Salz
- Hauptgang
Apfel-Kimchi
- Hauptgang
Apfel-Gelee
- Vegetarische Gerichte
- Vorspeise
Vignole
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Spaghetti Frutti die mare et salsa di Pomodoro
- Pasta-/Getreidegerichte
- Vorspeise
Risotto con Ricotta, Finocchio e Peperoncini
- Hauptgang
- Reisgerichte
- Vegetarische Gerichte
Radiccio marinato con Saltimbocca e salsa all''aceto balsamico
- Gemüse/Pilze
- Vorspeise

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