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Süsskartoffelchips mit knusprigem Topping
Süsskartoffelchips mit knusprigem Topping –

Warum nicht einmal Chips aus der Süsskartoffel auch sehr schmackhaft.

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Portionen

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Chips:

  • Süsskartoffel 1.3 kg
  • Kartoffel 1.3 kg
  • Würzmischung Aromat-Pimenton 20.0 g

Topping:

Warum nicht einmal Chips aus der Süsskartoffel auch sehr schmackhaft.

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Zubereitung

  1. Chips:

    • Süsskartoffeln gut waschen und mit einer Bürste abbürsten
    • Mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und ca. 30 Minuten in kaltes Wasser legen
    • Gut abtropfen, nochmals abwaschen und trockentupfen
    • Süsskartoffelscheiben portionenweise bei steter Bewegung bei 170°C frittieren
    • Abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen
    • Würzen und vorsichtig mischen

  2. Topping:

    • Maiskörner mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen
    • Auf ein Blech verteilen und im Ofen bei 180°C knusprig backen
    • Herausnehmen und auskühlen lassen 
    • Chips mit den Toppings garnieren und servieren 
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