Name: Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney
Yield: 10
Ingredients: 2.5dl Olivenöl; 30.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 4.0Stücke Chilischoten, getrocknet; 2.5dl Milch; 3.0Stücke Eier; 250.0g Appenzeller Käse, gerieben; 100.0g Sbrinz, gerieben; 375.0g MAIZENA Maisstärke; 10.0g Salz; 50.0g Schalotten, gehackt; 3.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 30.0g Bienenhonig; 300.0g Äpfel, säuerliche Sorte, Würfel; 1.0dl Apfelsaft; 100.0g Chirat Preiselbeeren 1 x 2.2 kg Eimer; 30.0g KNORR® Mise en Place Meerrettich-Basis; 1.0cl Zitronensaft

Luftiges Käse-Brot, verblüffend einfach in der Herstellung, extrem im Geschmack

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Zubereitung

Käse-Brot:
- Olivenöl, Knoblauch und Chilis zusammen erwärmen und ziehen lassen
- Mit den restlichen Zutaten fein mixen
- In gefettete Muffinformen geben
- Bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen
- Lauwarm servieren
Apfel-Chutney:
- Schalotten im Fettstoff dünsten
- Honig beigeben und karamellisieren lassen
- Apfelwürfel beigeben und kurz mitdünsten
- Mit Apfelsaft ablöschen
- Preiselbeeren und Meerrettich beigeben und aufkochen
- Mit etwas Zitronensaft abschmecken und abkühlen

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Portionen

Käse-Brot:

Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch 750 g

Maizena Maisstärke 2.5 kg

Apfel-Chutney:

Oliogastro Bratcrème 20 12 l BiB

Chirat Preiselbeeren 2.2 kg Eimer

Knorr Mise en place ® Primerba Meerrettich 320 g

Zubereitung

Käse-Brot:

Apfel-Chutney:

Du erhältst:

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Portionen