Recettes
Plats de fêtes suisses
Toutes les recettes-
Cocktail de la St-Valentin à la crème de cassis -
Gazpacho de fraises et chair de homard -
Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré -
Pizokel aux orties et aux épinards -
Pommes frites maison et mayonnaise au Gin et pesto -
Soupe aux moules et légumes à l'écume de sencha, sandwich aux abricots et jambon ibérique -
Variation de miel en nid d'abeilles, panna cotta miel-lavande, crunch au miel et glace vanille au miel -
Baba tiède au Rhum et au miel, fromage Edelweiss d'Urnäsch et moutarde de figues -
Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
Printemps 1559 Recettes
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Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré
- Apéritif
- Fingerfood
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Salade printanière
- Plats vegan
- Salade et sauce de salade
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Soupe au lait fumé au ris de veau glacé au miel
- Soupe
- Sauces
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Pizokel aux orties et aux épinards
- Végétarien
- plat principal
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Déclinaison d'asperges vertes sur brioche chaude et croustillante et hollandaise au café
- Plats végétarien
- Végétarien
- Entrée
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Suprême de poulet en croûte de miel et de chili, rouleaux de riz basmati croustillants et pak choi
- Plats à bas de riz
- plat principal
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Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
- Desserts et pâtisseries
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Macarons à la noix de coco, limette et pandan
- Végétarien
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
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Nuggets véganes et pommes frites à emporter
- Entrée
- Végétarien
- Plats vegan
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Riz sauté aux légumes
- plat principal
- Plats à bas de riz
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Saucisse de veau, sauce à l'oignon et rösti pour grande quantité
- Sauces
- plat principal
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Burger Hamachi
- Entrée
- Fingerfood
- Sandwich
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Black Magic (La magie noire)
- Plats végétarien
- Glace
- Végétarien
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Crêpes de légumes au pesto d'olives
- plat principal
- Plats végétarien
- Légumes/champignons
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Salade de truite saumonée fumée, pak choi et avocat, feuilles de salade, germes alfa-alfa et un dressing épicé
- Entrée
- Plats végétarien
- Salade et sauce de salade
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Verrine de meringue au citron
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
- Végétarien
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