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Ingrédients

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Sauce béchamel

  • Oignons, émincés 40.0 g
  • Beurre 20.0 g
  • Lait 1.2 l
  • Feuilles de laurier 2.0 pièce
  • Clous de girofle entiers 2.0 pièce
  • Sel 4.0 g
  • KNORR Roux blanc 120.0 g
  • Poivre de Cayenne 1.0 g
  • Muscade, moulue 1.0 g
  • Sel et Poivre

Sauce de base classique pour la préparation de sauces dérivées.

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Préparation

  1. Sauce béchamel

    • Suer les oignons dans le beurre
    • Ajouter le lait, les feuilles de laurier, les clous de girofle et le sel, porter à ébullition
    • Incorporer le roux et laisser mijoter pendant 5 minutes
    • Passer la sauce et porter à nouveau à ébullition
    • Assaisonner avec le Cayenne, la muscade, le sel et le poivre
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