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Nos favoris de la cuisine suisse

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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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1665 Recettes

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Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Carré de cochon de lait au jus de poire et moutarde servi avec des haricots verts
- plat principal
Variation automnale de pommes
- Desserts et pâtisseries
Sauce aux câpres
- Sauces
Pâtes aux asperges et champignons
- Entrée
- Pâte/plats à base de céréales
- Plats vegan
Lamelles croustillantes à la mousse d'artichauts et caviar de Frutigen
- Entrée
- Plats complémentaires
Sauce mousseline
- Sauces
Roulade de pintade, chou rôti à la crème et bolets grillés
- plat principal
- Plats complémentaires
Birchermüesli
- plat principal
Lasagne à la courge
- Entrée
- Végétarien
- Plats vegan
Coupe Cerise
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
Spaghetti aux palourdes
- Fingerfood
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
Cocktail matcha-gingembre
- Apéritif
Crevettes géantes grillées à la salade de pois chiches et pois mange-tout
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Mousse espresso
- Desserts et pâtisseries
Rôti de porc glacé, purée de pommes de terre, petits pois et carottes, pour grande quantité
- plat principal
- Légumes/champignons
Soupe de patates douces et lentilles
- Soupe
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Muffin à la banane au chaï
- Desserts et pâtisseries
- Végétarien
- Plats végétarien
Crème de topinambour à la truffe
- Soupe
Fagots de haricots secs en manteau de lard
- Fingerfood
- Entrée
- Plats complémentaires
Poire "Belle Hélène" en gâteau au chocolat, sorbet, fromage frais et Panna Cotta
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
Thé froid maison (à l'emporter)
- Boissons
Hangover Breakfast Burger
- plat principal
Meringues aux fraises marinées et écume parfumée à la vanille
- Desserts et pâtisseries
Saumon mariné aux betteraves rouges, sauce froide à la mousse, blini de pommes de terre au sarasin, vinaigrette de légumes, crumble de sépia, jaunes d'oeufs séchés
- Entrée
- Plats pommes de terre
Salade de freekeh épicée, fromage sauté et figues
- Entrée
- Salade et sauce de salade
- Plats végétarien
Gnocchi à la bolognaise et fromage véganes
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
- Plats vegan

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