Recettes
Plats de fêtes suisses
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Cocktail de la St-Valentin à la crème de cassis -
Gazpacho de fraises et chair de homard -
Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré -
Pizokel aux orties et aux épinards -
Pommes frites maison et mayonnaise au Gin et pesto -
Soupe aux moules et légumes à l'écume de sencha, sandwich aux abricots et jambon ibérique -
Variation de miel en nid d'abeilles, panna cotta miel-lavande, crunch au miel et glace vanille au miel -
Baba tiède au Rhum et au miel, fromage Edelweiss d'Urnäsch et moutarde de figues -
Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
Été 1578 Recettes
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Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré
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Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
- Desserts et pâtisseries
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Crème de courge et son chapeau de crème d'amandes
- Soupe
- En purée
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Burger des Alpes au fromage et sauce harissa
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- plat principal
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Burger à l'osso buco
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- Fingerfood
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English Classic
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Verrine de meringue au citron
- Végétarien
- Plats végétarien
- Desserts et pâtisseries
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Meringue aux pêches et abricots et une boule de glace fraise
- Glace
- Plats végétarien
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Pizza Vegetariana
- Plats végétarien
- plat principal
- Végétarien
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Cocktail de crevettes en croissant saumuré
- plat principal
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Cabillaud en robe de pak choi sur salade de nouilles transparentes
- Apéritif
- Salade et sauce de salade
- Plats vegan
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Petits pains à la vapeur "Asiatique"
- Sandwich
- plat principal
- Plats végétarien
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Potée aux lentilles "hot thaï"
- plat principal
- Plats végétarien
- Légumes/champignons
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Pak choi aux croûtons de pain effiloché et champignons enoki
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
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Strudel au séré avec une sauce au Rhum et raisins secs
- plat principal
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Vinaigrette à la framboise
- Entrée
- Plats vegan
- Salade et sauce de salade
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