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Pain à fondue à l'ail

Grandine aus palourdes, caviar, oeufs de saumon et de lompe

Filet de boeuf au crumble de framboises, réduction de framboises, betterave caramélisée et chicorée rouge

Ceviche de perche à la bergamotte

Duo de poulet, sauce à la crème au Grand Marnier, nouilles au beurre et endive braisée

Meringues à la crème double et macarons

Tartar de veau à la mayonnaise à la truffe et brioche dorée dans le beurre

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Sauce béchamel
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Sauce Albufera
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Pain complet aux noix et pommes de terre servi avec des tartinades aux bolets et aux fines herbes
- Plats végétarien
- Entrée
Pommes Williams Stocki
- plat principal
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Brise saline
Sel vivant
- Entrée
Crème de tomate et grissini
- Soupe
Burger de boeuf au kimchi avec une sauce cocktail
- plat principal
Taco au chorizo et chou-fleur
- Apéritif
Taco au steak de boeuf et sauce chimichurri
- plat principal
Bouquet de salades au pain doré et lard croustillant
- Salade et sauce de salade
Hollandaise barbecue aux tomates
- Sauces
Tartare de boeuf du gril aux asperges et sauce hollandaise-barbecue
- Entrée

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