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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Salade de carottes crues et pois chiches
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Salade thaïllandaise de nouilles transparentes aux crevettes géantes sautées et vinaigrette de sésame et soja
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Salade Caprese à la vinaigrette au Balsamico
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Saumon grillé en papier de bois, salade de wakame et vinaigrette aux agrumes
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Salade de la Suisse centrale aux herbes et boulettes de Sbrinz
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Omble chevalier à l'origan et salade de tomates fraîches
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Salade de quinoa avec un saumon mariné, vinaigrette de citron vert-coriandre, crème d'avocat et coeur de laitue grillé
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Salade mêlée aux minced balls végétariennes
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Omble chevalier à la marinade asiatique
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Bouquet de feuilles de salades aux lardons, croûtons, oeuf et dressing à la française (à l'emporter)
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Vinaigrette à la framboise
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Salade de lentilles à la vinaigrette aux échalotes
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Oeuf de caille frit à la salade d'herbes aromatiques et vinaigrette de framboises
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Paupiettes de filets de perche à la vapeur de verveine citronée sur salade de pommes de terre et concombres
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"Tod Man Kung" galette épicée aux crevettes
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Salade de tomate, Mozzarella et pain (à l'emporter)
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Salade de quinoa etégumes au four
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