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Ingrédients

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Brochettes:

Dressing:

  • Vinaigrette Sésame - soja 3.0 dl
  • Kaffir Lime feuilles, hachées 15.0 g
  • Chili frais, rouges, finement émincés 20.0 g

De délicieuses brochettes de poisson accompagnées d'une salade pour bien commencer le printemps

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Préparation

  1. Brochettes:

    • Préchauffer le four à 200° C
    • Hacher les filets de sandre ou les passer au hachoir par une plaque fine
    • Dans un robot de cuisine, mixer le poisson avec la pâte de gingembre, la pâte d’ail, la coriandre, les feuilles de citron kaffir, la Knorr Sauce Sunshine Chili, la sauce de poisson, le blanc d’œuf, le sel et le poivre jusqu’à l‘obtention d’une masse homogène
    • Former des portions de la taille d’une cuillère à soupe et les façonner autour des tiges de citronnelle
    • Faire chauffer la crème à rôtir dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faire dorer les brochettes par portions pendant 3-4 minutes
    • Déposer ensuite les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et terminer la cuisson au four chaud pendant 5-6 minutes
  2. Dressing:

    • Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et réserver
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