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Ingrédients

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Ćevapčići:

Sauce:

Salade:


Pour de nombreuses personnes, la Croatie est une destination touristique, le Ćevapčići fait revivre l'ambiance des vacances et l'hospitalité

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Préparation

  1. Ćevapčići:

    • Mélanger tous les ingrédients pour les Ćevapčići dans un saladier
    • Former et portionner la masse à l’aide d’une poche à douille
    • Enfiler les Ćevapčići sur des brochettes
    • Les badigeonner légèrement d’huile d’olive et les griller.
  2. Sauce:

    • Laver les poivrons et le piment
    • Couper les oignons non épluchés en deux
    • Disposer ces trois ingrédients sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
    • Arroser d’un peu d’huile d’olive et rôtir au four à 250° C
    • Après 15 minutes, retourner les légumes et poursuivre la cuisson encore 15 minutes
    • La peau des poivrons et du piment doit noircir
    • Retirer du four, couvrir et laisser tiédir jusqu’à pouvoir les éplucher
    • Retirer la peau des oignons, les hacher finement
    • Faire revenir dans l’huile d’olive avec la pâte d’ail
    • Ajouter les légumes épluchés et les tomates pelati, puis porter à ébullition
    • Mixer le tout avec un mixeur plongeant et assaisonner avec les ingrédients restants
    • Porter à ébullition une dernière fois et verser chaud dans des bocaux propres
  3. Salade:

    • Pour la salade, couper joliment les tomates, les poivrons et les oignons
    • Dresser dans des bols
    • Affiner la sauce à l‘italienne avec la pâte d’ail et les herbes
    • Servir séparément
    • Ce plat s’accompagne parfaitement d’un pain croate lepinja et d’un verre de Šljivovic
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