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Ingrédients

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Salade:

  • Pain blanc, effiloché 600.0 g
  • Huile d’olive 1.0 dl
  • Sel et Poivre
  • Tomates-cerises, coupées en deux 200.0 g
  • Tomates-cerises jaunes, coupées en deux 200.0 g
  • Oignons, hachés 50.0 g
  • Basilic, effeuillé 10.0 g

Dressing

Poisson

Sauce


Salade estivale croquante et rafraîchissante avec des anchois frits croustillants

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Préparation

  1. Salade:

    • Sauter les cubes de pain blanc croustillants dans l'huile d'olive, assaisonner avec sel et poivre
    • Dresser la salade de pain et terminer avec le reste des ingrédients pour la salade
  2. Dressing

    • Bien agiter la Vinaigrette balsamique et napper la salade ou servir à part
  3. Poisson

    • Assaisonner les anchois avec le condimix pour poisson, fariner avec Maizena et les frire croustillants
    • Égoutter sur du papier absorbant
    • Déposer les filets d'anchois en garniture sur la salade
  4. Sauce

    • Pour le dip à la tomate, mélanger tous les ingrédients et servir à part
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