UNSERE ROHSTOFFE KOMMEN AUS DER SCHWEIZ UND WERDEN AUCH DORT VERARBEITET.
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen, deshalb setzen wir komplett auf heimische Ressourcen vom Anbau bis in die Profiküche:
- Durchgehend kurze Transportwege
- Hohe Sicherheitsstandards
KLASSISCHER RAPS
Hochwertiges Rapsöl ist der Hauptbestanteil von OLIOGASTRO. Raps hat in der Schweizer Landwirtschaft eine lange Tradition und wird in weiten Teilen des Landes angebaut:
- Sichere heimische Rohstoffquelle
- Verwendung hochwertiger Ölsaaten


HOLL-RAPS
Die Mischung macht den Unterschied, HOLL steht für High Oleic, Low Linolenic und ist ein wichtiger Bestandteil unseres Frittieröles. Das macht unser Öl fit für alle Anforderungen der Profiküche:
- Hoher Gehalt an Ölsäure (HO)
- Niedriger Gehalt Linolenicsäure (LL)
- Garantiert sehr hohe Leistungsfähigkeit und beste Frittierergebnisse

Rezeptempfehlungen
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Chügelipastetli mit Milken -
Gold-Taler mit Crunch-Effekt -
Gebratener Baby-Seeteufel mit Cocobohnen und Knoblauch-Sardellenjus -
Glasierte Kalbshaxen im Barolo mit Polenta und mediterranem Gemüse -
Avocado-Mais-Salat mit Crevettenspiess -
Geschmorte Kalbskopfbäcklein in Blauburgunder mit Kartoffelstock -
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art mit Rösti -
Gehackets und Hörnli mit Apfelmus für Grossmengen -
Fladenbrot mit Meatballs und Humus -
Gebratener Kabis mit Kartoffelstock -
Karotten mit Feta und Ingwer -
Böhmische Zucchettipuffer -
Älpler-Makkaroni mit Quitten-Apfel-Kompott -
Felchen "Meunière" Art mit Zitronen-Kartoffel -
Frühlingsspaghetti -
Kartoffel-Galetten -
Flambierte Rindsfilet-Würfel "Caipiroska" -
Rahmschnitzel mit Nudeln -
Rahmschnitzel mit Polenta GLUTENFREI -
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti -
Sautierter Zander mit Granny Smith und Salbei -
Sautiertes Doraden-Filet mit Gnocchi, Datteln, Parmesan, Kürbiskernen und Hühner-Jus -
Lamm im Kräuter-Bergheu gegart mit Polenta und Blumenkohl -
Geschnetzelte Kalbsleber mit Madeira-Kräutersauce und Serviettenknödel -
Spaghetti Bolognese -
Schnitzelbrot -
Glasierte, gefüllte Kalbsbrust mit Kroketten und Mischgemüse -
Risotto con peperoni e sardine -
Schnitzel mit Pommes und Rüebli -
Blumenkohl-Pakoras -
Geflügelkroketten mit grünem Curry -
Rotes Kokosnuss-Curry mit Pommes frites und Limetten-Kaltsauce -
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Tomate Provencale für Grossmengen -
Chicken Nuggets, to go -
Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterschaum, Pommes-Frites und provenzalischer Tomate -
Marinierter Kabissalat mit frittierten Mozarellabällchen to go -
Salat Bowl mit Tempura Chunks -
Veganer Burger
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