Name: Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterschaum, Pommes-Frites und provenzalischer Tomate
Yield: 10
Ingredients: 1.5kg Schweinssteak vom Nierstück, dressiert, portioniert; 35.0g Knorr Würzmix für Fleisch Klassik; 4.0cl Oliogastro Bratcrème 12 lt; 300.0g Butter, aufgeschlagen; 40.0g Hellmann's Senf für Dispenser; 40.0g KNORR® Mise en Place Küchenkräuter; 50.0g Zitronen, Abrieb und Saft; 60.0g Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt; 2.0l Oliogastro Frittieröl 20 lt; 1.6kg Kartoffel, in Stäbchen geschnitten; 30.0g KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale); 5.0Stücke Tomaten, halbiert, ausgehölt; 6.0g KNORR® Aromat; 9.0cl Olivenöl; 200.0g KNORR® Helles Paniermehl 5 kg; 20.0g KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence; 15.0g KNORR® Mise en Place Knoblauch

Ein beliebter Klassiker, ideal für die Seniorenverpflegung an einem Feiertag

...

Zubereitung

Fleisch:
- Schweinssteak mit Würzmix Fleisch würzen
- Mit Fettstoff bepinseln und grillieren oder sautieren
Kräuterbutter:
- Butter mit den restlichen Zutaten mischen
- Masse in einen Dressiersack füllen und gefällig portionieren
- Kräuterbutter auf die heissen Steaks geben
Beilage:
- Pommes- frites vorfrittieren und bei 170°C nochmals knusprig frittieren
- Mit Würzmix Geflügel würzen und auf dem Teller anrichten
Gemüse:
- Tomaten mit Aromat würzen
- Restliche Zutaten miteinander mischen und die halbierten Tomaten damit füllen
- In eine feuerfeste Form geben und im Ofen bei 180°C garen
- Alle Komponenten gefällig auf einem Teller anrichten

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterschaum, Pommes-Frites und provenzalischer Tomate

Portionen

Fleisch:

Kräuterbutter:

Beilage:

Gemüse:

Zubereitung

Fleisch:

Kräuterbutter:

Beilage:

Gemüse:

Du erhältst:

Terms and conditions

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterschaum, Pommes-Frites und provenzalischer Tomate

Portionen