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Rezeptübersicht

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Rezeptübersicht

Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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499 Rezepte

Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
- Saucen
- Hauptgang
Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
- Saucen
Sautierter Zanderfilet mit Pernod-Sauce, Kartoffel-Blumenkohl-Stock und Gemüse
- Kartoffelgerichte
Sauce Foyot
- Hauptgang
- Saucen
Tortilla mit Spargel und Hollandaise-Guacamole
- Gemüse/Pilze
- Vorspeise
Im Safransud pochiertes Kalbsfilet, Blankett mit Safran, knusprige Kartoffelgipfeli und Karotten
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Fasanenrolle mit Marzipankartoffel und Karotten
- Vorspeise
- Saucen
Pimentos mit Dipp und Chips
- Vegetarische Gerichte
- Vegetarisch
- Vorspeise
Artischocken-Dip
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
Gebratener Rehrücken mit Apfel-Randen-Kraut, Bröselknödel und Cranberry-Jus
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Lasagne al forno
- Pasta-/Getreidegerichte
Rippli mit grünen Bohnen und Kartoffelstock
- Püriert
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Hühnchen-Saltimbocca auf Gemüse-Tagliatelle
- Saucen
- Hauptgang
Kapernsauce
- Saucen
Sellerie-Petersilien-Pesto für Rindsbratensandwich (Eat by walking)
- Saucen
- Apero
- Fingerfood
Sauce riche
- Saucen
Quark - Kräuter Hollandaise
- Saucen
Demi-Glace
- Saucen
Tessiner Bollito Misto püriert
- Püriert
- Saucen
- Hauptgang
Rindsfilet Wellington
- Saucen
- Hauptgang
Vegane "Mayo" ohne Ei
- Vegane Gerichte
- Saucen
Peperonirisotto mit sautierter Crevette
- Beilagen
- Hauptgang
Rosa gebratener Huftdeckel mit Bergthymiansauce und Speck-Kartoffeln
- Saucen
- Hauptgang
Gebratener Lammgigot mit Thymianjus, Kartoffelstrudel und Paprika-Kichererbsengemüse
- Saucen
- Hauptgang
Lammschulter mit Grillgemüse
- Hauptgang
- Beilagen
Vegetarian Minced Balls mit Kartoffelstock und Gemüse
- Vegane Gerichte
- Saucen
- Hauptgang
Lamm, Erbse, Fenchel, Minze, Senfkörner
- Saucen
- Hauptgang

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