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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Salzige Bretzeli, Haferflockenbrot und Butterrolle mit Kräutern
Spargelcremesuppe mit knuspriger Spargelstange
Spargeln mit Rohschinken, Kaffee-Hollandaise und Kresse-Hollandaise
Gefüllte Pouletbrust mit Spargel- und Morchelragout und Rösti-Krokette
Schokoladendessert

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458 Rezepte

Pastetli mit Kalbfleisch, Spargeln und Erbsen
- Saucen
Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Kefen für Grossmengen
- Saucen
- Hauptgang
Rippli mit grünen Bohnen und Kartoffelstock
- Saucen
- Püriert
- Hauptgang
Sauerkirschen-Meerrettich-Butter
- Saucen
Avocado & Jalapenos Kaltsauce
- Vegetarische Gerichte
- Saucen
Rosa gebratene Kalbshuftstreifen mit grüner Basilikum - und Zitronekaltsauce
- Saucen
- Hauptgang
Hackbraten mit Kartoffelstock und Rotkraut für Grossmengen
- Saucen
- Hauptgang
Rahmschnitzel mit Polenta GLUTENFREI
- Hauptgang
- Pasta-/Getreidegerichte
Rehschnitzel mit Griessknödel und geschmortem Chicorée
- Saucen
- Hauptgang
Appenzeller Siedwurst mit Zwiebel-Tarte-Tatin
- Beilagen
- Hauptgang
Lachs nach Markos Basler Art
- Hauptgang
- Saucen
Avocado-Dip
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
Rosa Kalbstafelspitz mit Berberitzen-Sauce und Rosmarin-Süsskartoffeln
- Saucen
- Hauptgang
Penne alla Carbonara
- Saucen
Pfeffer und Senf Kaltsauce
- Vegetarische Gerichte
- Saucen
Hot Ketchup, vegan
- Vegane Gerichte
- Saucen
Rehpfeffer Jägerart mit traditionellen Beilagen
- Saucen
- Hauptgang
BBQ Whiskey Kaltsauce
- Vegetarische Gerichte
- Saucen
Argentinische Chimichurri-Sauce
- Saucen
Lamm, Erbse, Fenchel, Minze, Senfkörner
- Hauptgang
- Saucen
Rehpfeffer mit dunklen Beeren, Sand-Pizokels und Rotkraut
- Saucen
- Hauptgang
Rehragout mit Schokolade, Serviettenknödel, Schwarzwurzel und Apfel-Dattel Konfitüre
- Saucen
- Hauptgang
Schweinsleber-Spiess mit sauren Linsen und Bratkartoffeln
- Hauptgang
- Saucen
Schweinsragout mit Kartoffelstock und gebratenem Kabis püriert
- Hauptgang
- Saucen
- Püriert
Tomaten - BBQ Hollandaise
- Saucen
Salz-Rande
- Vorspeise
- Saucen
- Vegane Gerichte
Rindsgulasch mit Nudeln und Broccoli für Grossmengen
- Saucen
- Hauptgang

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