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Rezeptübersicht

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Rezeptübersicht

Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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189 Rezepte

Stocki-Espuma
- Kartoffelgerichte
- Vegetarische Gerichte
Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
- Kartoffelgerichte
- Suppen
Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
- Saucen
Geschmorter Lammgigot mit Olivenölpüree und sautierten Bohnen
- Hauptgang
- Saucen
Randen marinierter Lachs, Moos-Kaltsauce, Kartoffel-Buchweizen Blini, Gemüsevinaigrette, Sepiacrumble, getrocknetes Eigelb
- Kartoffelgerichte
- Vorspeise
Ei mit Senfsauce und Kartoffeln
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
- Vegetarische Gerichte
Stör mit schwarzen Oliven, Kartoffel und Wurzelgemüse
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Schweinsragout mit Kartoffelstock und gebratenem Kabis
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Glasierte Milken
- Kartoffelgerichte
Veganes Hack-Tätschli mit Süsskartoffel-Fries und Gemüsegarnitur
- Vegetarisch
- Vegetarische Gerichte
- Hauptgang
Hirse-Malfatti in rauchiger Gemüsesauce
- Vegane Gerichte
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Süsskartoffel Strudel mit Rüebli
- Vegane Gerichte
- Vorspeise
- Beilagen
Kartoffel-Pilzterrine mit Nusspesto und Petersilienöl
- Gemüse/Pilze
- Hauptgang
Knuspriges Stubenkücken mit Sweet Chili Jam, Red Curry Bratkartoffeln und Lime Kaltsauce
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Berner Rösti mit Speck und Spiegelei
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Gegrillter Hummer mit gelbem Curry und Kokosschaum
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Ente mit Portweinjus, Kartoffelstock und Rotkraut
- Saucen
Baked sweet potatoes mit Tzatziki, Avocado und Kresse
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei
- Suppen
- Kartoffelgerichte
- Vegetarische Gerichte
Sautierte Lachsmedaillons mit Meerrettich-Kartoffelstock und Chicorino rosso
- Hauptgang
- Saucen
Hackbraten mit Kartoffelstock und Rotkraut für Grossmengen
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
Seeteufel auf Krustentierroyal mit Kartoffeln und Erbsenpüree
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Kartoffelstrudel mit Pilzen
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
- Vegetarische Gerichte
Innerschweizer Landei mit Senfsauce und Kartoffel
- Kartoffelgerichte
- Vorspeise
- Vegetarische Gerichte
Gitzischlegel mit Rotweinsauce, knusprige Kartoffelkringel und Frühlingsgemüse
- Saucen
- Hauptgang
Gebratenes Lammkarree vom Walliser Schwarznasenschaf auf Kartoffel-Blumenkohlpüree und Blumenkohl-Bohnensalat mit Jersey Blue
- Salate und Dressing
- Hauptgang
Knusper Chunks, Erbsen-Minze-Creme, geschmorte Schalotten, und...
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
- Vegane Gerichte

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