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Pain à fondue à l'ail

Grandine aus palourdes, caviar, oeufs de saumon et de lompe

Filet de boeuf au crumble de framboises, réduction de framboises, betterave caramélisée et chicorée rouge

Ceviche de perche à la bergamotte

Duo de poulet, sauce à la crème au Grand Marnier, nouilles au beurre et endive braisée

Meringues à la crème double et macarons

Tartar de veau à la mayonnaise à la truffe et brioche dorée dans le beurre

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Ris de veau glacés
- Plats pommes de terre
Chips de pommes de terre à la Zurichoise
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- Entrée
- Plats pommes de terre
Gaufres de pommes de terre Stocki
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Chips fribourgeoises et rollmops
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- Plats pommes de terre
Pommes de terre Ditta de Thurgovie à l'assaisonnement acidulé
- Entrée
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Chips de patates douces avec un topping croustillant
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Annabelle croustillante et magret de canard festif
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Chips de pommes de terre, tête marbrée et cornichons
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Chips de pommes de terre des Grisons et salsiz
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Chou rouge sauté, jus de chou rouge et aumônière croustillante frit
- Plats vegan
- Sauces
Dumplings de navet, farci au fromage frais et vinaigrette à la pomme et gingembre
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Gnocchis à base de flocons de pommes de terre Stocki
- Plats complémentaires
Schupfnudeln Stocki (gnocchis souabes)
- Plats complémentaires
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Médaillons de chevreuil aux shiitakés, accompagnés d'une sauce épicée et d'une purée de pommes de terre aux marrons
- Plats pommes de terre
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Ris de veau glacés, sauce aux champignons à la crème et croquant noir de pommes de terre
- Plats pommes de terre
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats végétarien
- Plats pommes de terre
Pommes Williams Stocki
- Plats complémentaires
- plat principal
Velouté de pommes de terre à la sauge
- Plats pommes de terre
- Soupe
- Plats végétarien
Fausse escalope viennoise en crêpe
- Entrée
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Taco aux boulettes de thon et kimchi
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- Sandwich
- Fingerfood
Gnocchi à la Ricotta avec roulades de veau et beurre à la sauge
- Plats pommes de terre
Gnocchis au citron aux poireaux nouveaux et poivre vert
- Plats pommes de terre
- plat principal
- Plats végétarien
Médaillons de cerf avec un écrasé pommes de terre Vitelotte et salade de carottes aux mûres
- plat principal
- Plats pommes de terre
Coq au vin avec purée de pommes de terre
- Plats pommes de terre
Poulet glacé avec croquettes au potiron et choux de bruxells
- Plats pommes de terre

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