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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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188 Recettes

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Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Loup de mer sauté croustillant avec rouille, purée de pommes de terre en bouillabaisse et pois mange-tout
- plat principal
- Plats pommes de terre
Gaufres de pommes de terre avec oeuf poché, saumon fumé et épinards
- Plats pommes de terre
- plat principal
- Fingerfood
Poulet glacé avec croquettes au potiron et choux de bruxells
- Plats pommes de terre
Pommes au four farcies aux légumes sautés et un émincé végane
- Entrée
- Plats vegan
- Plats pommes de terre
Cocotte de gnocchi épicé
- Plats pommes de terre
- plat principal
- Plats végétarien
Pommes en robe des champs avec un choix de fromages et crème aigre à la ciboulette
- Végétarien
- plat principal
- Plats végétarien
Rôti et braisé de lièvre avec pommes purée aux lardons, carottes à la vanille et choux verts au curry
- plat principal
- Sauces
Steak de porc grillé, beurre aux herbes, pommes frites et tomate Provençale
- plat principal
- Plats pommes de terre
Tempura aux asperges et salade à la vinaigrette citronée
- Plats végétarien
- plat principal
- Légumes/champignons
Carré d'agneau à museau noir Valaisan sur pomme purée au chou-fleur et salade de chou-fleur et haricots au Jersey Blue
- plat principal
- Plats pommes de terre
Légumes au four avec un houmous de betteraves rouges et salade verte
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
- plat principal
Salade de cervelas et dressing aux poivrons
- Plats pommes de terre
- Entrée
Rösti avec oeuf au plat et lard grillé
- Entrée
- Plats pommes de terre
Rôti de porc farci aux fruits secs, pomme purée et oignons sautés
- Légumes/champignons
Spare Ribs et pommes country et leur dip à la ciboulette
- Plats pommes de terre
- plat principal
- Fingerfood
Saucisse végétarienne rôtie servie avec un jus, une pomme purée et de la choucroute
- Entrée
- Sauces
- Plats végétarien
Rôti haché et sauce aux chanterelles, pommes purée et légumes glacés
- Sauces
- plat principal
Rösti bernois avec lard et oeuf au plat
- Entrée
- Plats pommes de terre
Essence de truffes à l'écume de Cognac
- Plats pommes de terre
- Soupe
Colcannon avec différents choux et No Meatballs
- Plats complémentaires
- plat principal
FF TG Ecus de pommes de terre
- Plats pommes de terre
- Fingerfood
Escalope panée, pommes frites et carottes glacées
- Légumes/champignons
- plat principal
Rôti de porc, purée de pommes de terre et chou rouge braisé sous forme de purée
- En purée
- Légumes/champignons
- plat principal
Burger de boeuf et chorizo au homard
- Sandwich
- plat principal

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