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Ingrédients

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Tacos de poisson

Crème

  • Crème fraîche 400.0 g
  • Flocons de chili 4.0 g
  • Sel et Poivre

Kimchi

  • Kimchi 500.0 g

Présentation


Boulettes de poisson au piment, servies avec un kimchi bien relevé.

...

Préparation

  1. Tacos de poisson

    • Mélanger le thon avec la masse pour croquettes en une préparation homogène
    • Assaisonner avec aromat, sel et poivre
    • Former des boulettes et les paner
    • Frire brun doré à 170°C et laisser égoutter sur un papier de cuisine
  2. Crème

    • Mélanger tous les ingrédients et assaisonner
  3. Kimchi

    • Retirer le Kimchi de sa saumure et le couper dans la longueur
  4. Présentation

    • Badigeonner la tortilla avec la crème
    • Mélanger la sauce chili, le ketchup et le gochujang
    • Couvrir avec le reste des ingrédients, napper de fins traits de sauce et servir aussitôt
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