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Ingrédients

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Espuma de pommes de terre


Un espuma de pommes de terre légère, simple à préparer.

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Préparation

  1. Espuma de pommes de terre

    • Porter à ébullition la crème de cuisine, l'eau, le sel et l'alternative du beurre, retirer du feu et arroser avec la crème entière
    • Incorporer les flocons de pommes de terre et laisser imbiber pendant une minute
    • Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade
    • Passer dans un kisag et mettre sous pression avec 2 cartouches
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