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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Carottes aigre-douces en conserve
- Apéritif
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Filet de boeuf poché à la sauce des baies de Goji, pomme purée et petits légumes glacés
- plat principal
- Légumes/champignons
Chanterelles en conserve au vinaigre aux herbes
- Entrée
- Légumes/champignons
Champignons grillés
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Chou pointu et galette de betteraves rouges et cerises, sauce aux airelles à la cannelle et son burger végétarien
- plat principal
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Tartelettes aux échalotes et fromage de chèvre au miel
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Pak choi aux croûtons de pain effiloché et champignons enoki
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Gratin d'asperges
- Entrée
- Légumes/champignons
Rôti de porc glacé, purée de pommes de terre, petits pois et carottes, pour grande quantité
- plat principal
- Légumes/champignons
Bol épicé au chou-fleur et cacahuètes
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Cheesecake à la citrouille et glace cannelle
- Fingerfood
- Desserts et pâtisseries
- Légumes/champignons
Saumon minute, sauce hollandaise au raifort, purée à la ciboulette, asperges et chou-fleur
- plat principal
- Légumes/champignons
Pot-au-feu de chou rouge
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Falafel de lentilles en pita
- Fingerfood
- Entrée
- Légumes/champignons
Purée d'artichauts et tranches d'artichauts sautées
- Légumes/champignons
Pain pita à la courge butternut caramélisée et miel chaud avec une féta crémeuse
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Chou-rave farci au couscous
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Salade d'artichauts tièdes
- Légumes/champignons
Wrap aux épinards et No Schnitzel
- Fingerfood
- Entrée
- Légumes/champignons
Muffin de courge et fromage, légumes grillés
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Soufflé de pommes de terre, courge et épinards à la sauce aux marrons
- plat principal
- Légumes/champignons
Curry vert d'aubergines, tofou, pousses de bambou et pleurotes
- plat principal
- Légumes/champignons
Rôti de porc, purée de pommes de terre et chou rouge braisé sous forme de purée
- En purée
- plat principal
- Légumes/champignons
côtelettes juteuses avec polenta et chou-navet
- plat principal
- Légumes/champignons
Filet de saumon mariné au curry et à la mangue sautée et guacamole de petits pois sur ragoût de pommes de terre et légumes
- Entrée
- Légumes/champignons
Terrine de céleri et carottes
- En purée
- plat principal
- Légumes/champignons
Cordon-bleu de sanglier aux gnocchi de pommes de terre et choux de Bruxelles
- plat principal
- Légumes/champignons

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