Recettes
Plats de fêtes suisses
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Caviar de Frutigen et huîtres avec pommes de terre au foin -
Filet mignon de veau poché dans un fond safrané et blanquette de veau, croissants de pommes de terre croustillants et carottes -
Crème de topinambour à la truffe -
Betteraves marinées et crème de fromage bleu truffée -
Tartare de betteraves rouges et espuma de mûres -
Panna cotta de betteraves et gelée de framboises et betterave -
Fondue chinoise -
Fondue de poissons pour jours de fête -
Asia-pot de Noël -
Burger en vert -
Boulettes de légumes dans un fond d'algues et chunks frits -
Curry aux fruits
Légumes/champignons 282 Recettes
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Riz indien aux légumes
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Salade de concombre sur aubergines grillées et hamburger
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Carré d’agneau poché au curry - jus de mangue-soja et asperges thaï à la vinaigrette de citron et purée de carotte-gingembre
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Carottes à la feta et au gingembre
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
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Crêpes de légumes au pesto d'olives
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- Plats végétarien
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Les nouilles Ramen japonaises
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- Plats végétarien
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Gratin de pommes de terre à l'obwaldienne
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Gratin d'asperges
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FF PK Ecume de carottes
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Burger au chou-fleur, carottes et chou pointu
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Asperges Flamande
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Avocats frits et mayonnaise au paprika
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- Entrée
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Côtelette de veau sautée, sauce aux morilles et nouilles à l'ail des ours
- plat principal
- Légumes/champignons
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Wrap aux épinards et No Schnitzel
- Fingerfood
- Entrée
- Légumes/champignons
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Filets de perche et crevettes géantes sautées sur purée de petits pois
- plat principal
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Corbeilles en feuilles de bricks farcies aux carottes
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- Plats végétarien
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Confit de courge
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- Plats végétarien
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Cheesecake à la citrouille et glace cannelle
- Fingerfood
- Desserts et pâtisseries
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Risotto aux poivrons et crevettes sautées
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Asperges en manteau de crêpe
- plat principal
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Civet de chevreuil "chasseur" et ses accompagnements traditionnels
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Galettes d'avoine et salade de champignons et oignons
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Curry aux fruits et noix de coco
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Brocoli "met en purée"
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Pizza aux asperges et sauce hollandaise
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Médaillons de betteraves rouges et son écume sur lit de légumes
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