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Ingrédients

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Salsiccia

Sauce de courge et tomates

Pesto de feuilles de courge

Pâtes

Alternative de fromage

  • Noix de cajou 150.0 g

Préparation

  1. Salsiccia

    • Effilocher grossièrement le burger cru et assaisonner
    • Sauter croustillant dans l'huile d'olive chaude
  2. Sauce de courge et tomates

    • Suer la pâte de gingembre dans la matière grasse, ajouter la courge et continuer à suer
    • Déglacer avec le bouillon et étuver à bonne cuisson
    • Mixer et mouiller avec la sauce tomato pronto napoletana
    • Assaisonner avec sel et poivre
  3. Pesto de feuilles de courge

    • Réduire les feuilles de courge en purée avec le reste des ingrédients
  4. Pâtes

    • Assaisonner les nouilles avec l'aromat
  5. Alternative de fromage

    • Moudre les noix de cajou à la consistance de Parmesan râpé
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