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Ingrédients

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Garniture pour tacos:

  • Tortilla Nature 10.0 pièce
  • Coeurs de laitue, parée 4.0 pièce
  • Tomates vertes 2.0 pièce
  • Jalapenos, lavés 3.0 pièce
  • Avocat, épluchés 2.0 pièce
  • Germes de maïs 100.0 g
  • Poivre de Cayenne 3.0 g
  • Sel et Poivre du Moulin

Crème:

  • Crème fraîche 400.0 g
  • Jus de citron vert 2.0 cl
  • Tabasco 2.0 g

Présentation:

  • Huile de citron vert 1.0 dl

Tacos garnis d'une farce rafraîchissante aux légumes

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Préparation

  1. Garniture pour tacos:

    • Envelopper les tortillas dans du papier d‘aluminium et les chauffer lentement au four
    • Couper la baby laitue en lanières et les tomates en quartiers
    • Trancher les jalapeños et les avocats
    • Les réserver ainsi que le maïs égoutté pour garnir les tortillas
  2. Crème:

    • Verser la crème fraîche et le jus de citron vert dans un bol
    • Assaisonner avec l’Aromat et le Tabasco, puis bien mélanger
  3. Présentation:

    • Etaler les tortillas sur les assiettes, les tartiner de crème assaisonnée
    • Garnir avec les ingrédients préparés
    • Arroser d’un filet d’huile au citron vert, puis rouler les tortillas
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