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Courgettes au curry aigres-douce
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Ces courgettes en conserve accompagnent idéalement ta fondue ou ta raclette

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Ingrédients

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Courgettes:

Ces courgettes en conserve accompagnent idéalement ta fondue ou ta raclette

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Préparation

  1. Courgettes:

    • Mariner les dés de courgettes avec le sel et laisser reposer à couvert toute une nuit
    • Le lendemain, rincer les courgettes
    • Mettre tous les autres ingrédients, sauf les courgettes, dans une casserole et porter à ébullition
    • Laisser réduire pendant 5 minutes
    • Ajouter les dés de courgettes et laisser mijoter env. 7 minutes
    • Entre-temps, plonger les bocaux à conserve dans de l’eau très chaude
    • Remplir les bocaux préparés avec les courgettes et le liquide chaud
    • Fermer immédiatement et laisser refroidir
    • Le couvercle devrait faire un vacuum et se courber vers l’intérieur
    • Ainsi, ces courgettes aigres-douces au curry se conserveront plusieurs mois
    • Elles accompagnent parfaitement une fondue au fromage ou une raclette
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