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Pot-au-feu


Pot-au-feu italien traditionnel, un plat authentique qui crée la dépendance.

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Préparation

  1. Pot-au-feu

    • Couper le poireau en rondelles et les blanchir
    • Suer les oignons et l'ail dans l'huile d'olive
    • Ajouter le jambon de Parme et les épinards
    • Continuer à étuver jusque les épinards ramollissent
    • Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition
    • Ajouter le reste des légumes et laisser mijoter 10 minutes
    • Assaisonner avec sel et poivre
    • Ajouter les herbes et affiner avec un filet d'huile d'olive
    • Dresser
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