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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Fagots de haricots secs en manteau de lard
- plat principal
- Plats complémentaires
- Fingerfood
Galettes de cabillaud aux pêches et yoghourt à la grecque
- Plats complémentaires
- Entrée
Falafels aux lentilles et lardons servis avec un dip
- Plats complémentaires
- plat principal
- Fingerfood
Spaghetti complets aux champignons et à l'écume de carottes
- plat principal
- Végétarien
- Plats végétarien
FF TG Carottes au bouillon
- Fingerfood
- Légumes/champignons
Crêpes au ragoût de champignons
- Plats végétarien
- Végétarien
- plat principal
Pak choi aux croûtons de pain effiloché et champignons enoki
- plat principal
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Chou pointu et galette de betteraves rouges et cerises, sauce aux airelles à la cannelle et son burger végétarien
- Légumes/champignons
- plat principal
- Plats végétarien
Rôti de porc glacé, purée de pommes de terre, petits pois et carottes, pour grande quantité
- Sauces
- plat principal
Tagliatelle Méditerranée piquantes
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
Salsiccia, sauce à la courge et tomates et pâtes de blé dur
- Plats végétarien
- Végétarien
- plat principal
Pain à la tomate pour fondue
- Plats complémentaires
- Entrée
Médaillons de selle de chevreuil rosés à la sauce aux griottes, nouilles de pommes de terre et poires pochées
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Escalope à la crème et polenta SANS GLUTEN
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Pain pour fondue
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Galettes de quinoa et choux rouges à la pomme
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- Plats végétarien
Utilisation du bouillon de légumes nature
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- plat principal
Sauce froide aux betteraves rouges
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Strudel de patate douce aux carottes
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Schupfnudeln Stocki (gnocchis souabes)
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Pain à l'ail pour fondue
- Pâte/plats à base de céréales
- Apéritif
Avocat frit et son duo de dips
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- Plats vegan
Chou-fleur avec houmous et salade de taboulé
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Canard glacé, maïs doux et banane
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Burger aux légumes et harissa végane
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- Plats vegan

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