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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Galettes de quinoa et choux rouges à la pomme
- plat principal
- Légumes/champignons
- Plats vegan
FF TG Eponge de pois verts
- En purée
- Apéritif
- Plats complémentaires
Fromage à la crème frit et salade de tomate
- Fingerfood
- Entrée
- Légumes/champignons
FF EBW Roulade de riz basmati
- Fingerfood
- Plats complémentaires
Burger BBQ aux pleurotes et concombres dans un bagel au sésame
- Légumes/champignons
Médaillons de filet de cerf au pain de noix et de dattes, panettone et figues caramélisées
- plat principal
- Plats complémentaires
Tortilla aux asperges et jambon de Parme
- Entrée
- Plats complémentaires
Escalope à la crème et polenta SANS GLUTEN
- plat principal
- Plats complémentaires
Boulettes hachées en sauce à la crème, purée de pommes de terre et carottes Vichy
- plat principal
- Plats complémentaires
Spaghetti complets aux champignons et à l'écume de carottes
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Sauce aux avocats et tomates, salade de couscous épicée et burger végétarien
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Crêpes aux épinards, tomates et Féta
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Foie de veau sauté au jus au romarin servi avec asperges et chou-fleur sous forme de purée
- En purée
- plat principal
- Légumes/champignons
Canapés à l'oeuf à emporter
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- Entrée
- Sandwich
Pommes au four farcies aux légumes sautés et un émincé végane
- Entrée
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- Plats vegan
Risotto aux champignons et steak de chou-fleur gratiné
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- Légumes/champignons
Truite saumonée marinée et paella aux légumes
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Champignons marinés au vinaigre
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Chou-fleur d'hiver sur crème de haricots de Soissons
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Tête marbrée de langue de veau
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- Plats complémentaires
Perles de dressing
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- Salade et sauce de salade
Linguine au hachis et légumes
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- Plats végétarien
Chou-fleur aux noisettes avec un quinoa au Gruyère et du ketchup à la bière au Kirsch
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Betteraves marinées et crème de fromage bleu truffée
- Entrée
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Falafels aux lentilles et lardons servis avec un dip
- Fingerfood
- Entrée
- Plats complémentaires

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