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Ingrédients

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Potage:

Hot Dog:

Anrichten:

  • Lait 5.0 dl

Au printemps, vous pouvez également cultiver vous-même du cresson frais chez vous

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Préparation

  1. Potage:

    • Chauffer l’eau dans une casserole, ajouter la poudre pour soupe
    • Cuire en remuant pendant 5 minutes
    • Ajouter la demi-crème et le cresson, mixer finement
    • Passer au tamis et assaisonner avec sel et poivre
  2. Hot Dog:

    • Entailler les parisettes dans la longueur et les garder au chaud au four
    • Réchauffer les saucisses dans le bouillon sans faire bouilli
    • Garnir les parisettes d’un peu de cresson, déposer la saucisse par-dessus
    • Garnir avec de la moutarde et le reste du cresson
  3. Anrichten:

    • Faire mousser le lait dans un mousseur à lait
    • Dresser la soupe dans des verres et décorer avec la mousse
    • Servir le hot-dog avec la soupe
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