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Rezeptübersicht

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Rezeptübersicht

Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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71 Rezepte

Tatarsandwich
- Vorspeise
Zander-Lachs-Rolle
- Hauptgang
Gemüse Pie mit Linsensauce
- Vegetarisch
- Hauptgang
- Vegetarische Gerichte
Advents-Cannelloni
- Desserts und Süssspeisen
Fines de claires mit Tomatenvinaigrette
- Apero
Sautierte Jakobsmuschel auf Kartoffelcréme
- Apero
Marinierter Lachs mit Randen und Apfel
- Vorspeise
Rehschnitzel mit Griessknödel und geschmortem Chicorée
- Hauptgang
- Saucen
Spaghetti mit Hummer und Safran
- Pasta-/Getreidegerichte
- Hauptgang
Trüffelessenz mit Cognac-Schaum
- Suppen
- Kartoffelgerichte
Christmas Turkey Sandwich
- Apero
- Sandwich
- Fingerfood
Rosa Kalbstafelspitz mit Berberitzen-Sauce und Rosmarin-Süsskartoffeln
- Saucen
- Hauptgang
Randen-Wellington mit Wintergemüse
- Hauptgang
- Saucen
- Vegane Gerichte
Sautierte Kalbsmilken mit Cognacjus und Sellerienudeln
- Saucen
- Vorspeise
Christmas-Drink
- Apero
Aprikosen-Quarkknödel mit Aprikosenkompott und Bröseln
- Hauptgang
Maisbrötchen mit Kalbshaxe und Lebercreme
- Vorspeise
- Fingerfood
- Sandwich
Rehrücken mit Pfeffer-Vanillesauce, Sellerie- Pilzgemüse und Pinienkernen
- Hauptgang
- Saucen
Hummer Thermidor
- Saucen
- Vorspeise
Basmatireiswaffel mit Tuna und Wasabi-Kaltsauce
- Hauptgang
Kalbfleischpastete mit Cumberland Sauce
- Apero
Entenbrust mit Kartoffelpüree, Schwarzwurzel und Sanddorn
- Kartoffelgerichte
- Hauptgang
Fondue-Chinoise mit Kaltsaucen
- Hauptgang
- Saucen
Hummercocktail mit Kaki
- Apero
X-mas Apero Häppchen
- Apero
Lachsforelle im Brotteig und Gewürzbutter mit Risotto und Blattspinat
- Hauptgang
- Saucen
Santa-Claus-Dream
- Getränke

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