Portionen
Schaumwein-Spinatsuppe mit Zander und Kaviar
−
+
CHF1055.6
Suppe:
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/l
4.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Zwiebeln, gehackt
/kg
40.0 g
0%
Blattspinat, frisch, gewaschen
/kg
500.0 g
0%
Muskat gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
1.5 l
0%
Knorr Potage à la Carte
/g
100.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettarm
+11
KNORR Professional Kochcreme pflanzenbasiert
/dl
4.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Schaumwein
/dl
2.0 dl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Einlage:
Zanderfilets, feine Würfel
/kg
500.0 g
0%
Hellmann´s Vinaigrette Citrus
/cl
1.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
abgeriebene Zitrone
/kg
3.0 g
0%
Anrichten:
Oona Kaviar
/kg
50.0 g
0%
Kerbel, frisch, gezupft
/kg
5.0 g
0%
Mitzuba-Espro, gezupft
/g
15.0 g
0%
Borretschblüten
/kg
15.0 g
0%
Spinatöl
/cl
5.0 cl
0%
/
Suppe:
-
Zwiebeln, gehackt 40.0 g
-
Blattspinat, frisch, gewaschen 500.0 g
-
Muskat gemahlen 1.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 1.5 l
-
Schaumwein 2.0 dl
-
Salz und Pfeffer
Einlage:
-
Zanderfilets, feine Würfel 500.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
abgeriebene Zitrone 3.0 g
Anrichten:
-
Oona Kaviar 50.0 g
-
Kerbel, frisch, gezupft 5.0 g
-
Mitzuba-Espro, gezupft 15.0 g
-
Borretschblüten 15.0 g
-
Spinatöl 5.0 cl
