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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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125 Recettes

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Potage aux lentilles au curry et mangues
- Soupe
Boulgour aux salsifis et croquettes de fromage de chèvre
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Fromage d'Italie à l'espagnole, en manteau de pâte feuilletée, lentilles et petits pois
- Entrée
Sorbet de fruits de la passion sur pavlova végane
- Desserts et pâtisseries
- Plats vegan
Potée aux lentilles "hot thaï"
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Soupe de nouilles ramen, émincé de poulet végane et oeuf de caille
- Entrée
- Végétarien
- Plats végétarien
Gaufres de pommes de terre avec oeuf poché, saumon fumé et épinards
- Fingerfood
- Entrée
- Plats pommes de terre
Pâté aux légumes, sauce aux lentilles
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Salade de brocoli et roquette aux filets d'oranges et dressing au sésame et miel
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Saumon grillé en papier de bois, salade de wakame et vinaigrette aux agrumes
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Fries de patates douces avec une sélection de dips
- Végétarien
Salade de légumes au quinoa et crème de féta
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Nouilles noires au brocoli sauvage et salsifis
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Salade de quinoa avec un saumon mariné, vinaigrette de citron vert-coriandre, crème d'avocat et coeur de laitue grillé
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Burger végane de quinoa et haricots noirs
- Fingerfood
- Entrée
- Sandwich
Chevreuil, champignons, feuillage croquant, noix noires, noix, choux rouges
- plat principal
Pot-au-feu de courge et patates douces, saucisse maison et épaule de sanglier
- plat principal
Patates douces au four farcies de tzatziki, avocat et cresson
- Entrée
- Plats pommes de terre
Asperges vertes aux épinards vanillés et hollandaise aux fleurs de sureau
- Légumes/champignons
Pavlova végane au sorbet de fruits de la passion
- Desserts et pâtisseries
- Plats vegan
Choux rouges au four avec pommes et saucisse végane
- plat principal
Salade de quinoa etégumes au four
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Tranche de saumon pochée à la sauce au citron, pommes nature et épinards en branche, pour grande quantité
- plat principal
- Sauces
Crêpes aux épinards, tomates et Féta
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Falafel de lentilles en pita
- Fingerfood
- Entrée
- Légumes/champignons
Purée de haricots blancs et burrata
- Entrée
- Plats végétarien
Oeufs aux épinards en cocote et sa pomme purée (Mets en purée)
- En purée
- Entrée
- Légumes/champignons

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