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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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- Plats vegan
Kimchi de pommes
- Entrée
Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- plat principal
- Sauces
Kit de tiramisu au café
- Desserts et pâtisseries
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
- Desserts et pâtisseries
Salade de Suisse méridionale au pain, poulpe et tomates
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Potage goulache (à l'emporter)
- Soupe
Céleri grillé et sauce froide à l'ail et Roquefort
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats végétarien
Vol-au-vent de pommes de terre au poulet et champignons sous forme de purée
- Plats pommes de terre
Soupe de chou rouge aux quenellles de pommes de terre farcies de rôti de porc
- Soupe
- Légumes/champignons
Tartare de saumon et oignons rouges marinés
- Entrée
Burger au pulled pork
- Fingerfood
- Entrée
- Sandwich
Salade de carottes rouges et truite fumée
- Entrée
- Salade et sauce de salade
Bol de coings au labneh
- Desserts et pâtisseries
Dame blanche
- Desserts et pâtisseries
Pâte à frire SANS GLUTEN
Saumon en purée en "amuse-bouche"
- Fingerfood
- plat principal
Gaufre aux baies chaudes et glace vanille
- Desserts et pâtisseries
Boeuf braisé, polenta et légumes
- plat principal
- Pâte/plats à base de céréales
Roulades estivales aux légumes à emporter
- Entrée
- Légumes/champignons
- Plats vegan
Bol de quinoa au hamachi
- Entrée
- Salade et sauce de salade
- Plats vegan

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