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Ingrédients

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Salade

  • Chou blanc 400.0 g
  • Courgettes, en julienne 400.0 g
  • Huile d’olive 4.0 cl
  • Citron, zeste, jus 1.0 pièce
  • Sel et Poivre

Présentation


Délicate salade de chou servie avec un dressing à la française.

...

Préparation

  1. Salade

    • Retirer le trognon du chou et le couper finement à la mandoline
    • Mélanger avec la julienne de courgette et le reste des ingrédients
  2. Présentation

    • Placer la Ricotta sur une assiette et former un puits
    • Y verser la vinaigrette, puis mélanger la salade avec le reste de la vinaigrette et dresser sur l'assiette
    • Y arranger joliment le chou noir et les pousses Sakura, servir aussitôt
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