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Sauce


La sauce jaune et ardente, préparée maison à partir des meilleurs piments.

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Préparation

  1. Sauce

    • Chauffer l'huile de tournesol et y suer les légumes et les fruits
    • Ajouter le sucre brut, la pâte d'épices, le sel et l'aromat
    • Ajouter l'alcohol, le vinaigre, les zestes de citrons râpés et leurs jus, cuire à bonne cuisson à couvert
    • Retirer du feu, mixer finement et porter à nouveau à ébullition
    • Verser encore chaud dans des bouteilles propres et les fermer
    • Se conserve pendant 3 semaines au frigo
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