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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Fonduebrot mit Knoblauch

Grandine mit Venusmuscheln, Kaviar, Seehasen- und Lachsroggen

Rindsfilet mit Himbeer-Crumble, Himbeer-Reduktion und karamellisierten Randen

Egli Ceviche mit Bergamotte

Meringues mit Doppelrahm und Macarons

Zweierlei vom Poulet mit Grand Marnier-Creamysauce, Butternudeln und geschmortem Endivie

Kalbs-Tatar mit Trüffel-Mayonnaise und gebratenem Butterbrioche

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2765 Rezepte

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Fischfond
- Hauptgang
Estragonsauce mit Estragonöl
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Crevetten-Reispapier-Cracker mit Kaviar
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Veganer Tonburi Kaviar
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Fonduebrot mit Knoblauch
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Austern mit Vinaigrette Citrus und Granatapfelkernen
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Eingelegte Radieschen
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Himbeer-Ketchup mit Pfirsich
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Café de Paris Mayonnaise
- Apero
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Berghonig-Pfeffer-Senf
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Kimchi-Mayonnaise
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Würzmischung Aromat-Goldfinger
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