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Nos favoris de la cuisine suisse
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Burger Salade César -
Brioche au beurre des Alpages, oeuf de la ferme poché, crevettes de Rheindelden et sauce hollandaise -
Focaccia aux moscardini grillés, mayonnaise de pommes de terre aérée et olives -
Pain tessinois aux fleurs de courgettes et palourdes
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Sauces 423 Recettes
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Houmous aux graines de grenade et cresson de fontaine
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Pain tessinois aux fleurs de courgettes et palourdes
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Réduction balsamique
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Soupe au lait fumé au ris de veau glacé au miel
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Roulade de veau glacée au miel et gnocchi aux orties
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Risotto aux poivrons et crevettes sautées
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Foie de veau au vinaigre balsamique
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Huile à la ciboulette
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Bollito misto tessinoise en purée
- En purée
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- Sauces
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Pommes frites maison et mayonnaise au Gin et pesto
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Spaghetti bolognaise
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- Pâte/plats à base de céréales
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Aiguillette de boeuf rosée au serpolet, pommes de terre au lard et oignons
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Sauce Cocktail
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Mayonnaise miso-pommes
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Sauce froide à la betterave rouge et raifort
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Sauce froide aux graines de courge
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Sauce froide au poivre et moutarde
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Fondues et légumes au vinaigre Chirat
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Sauce froide aux betteraves rouges
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