Ingrédients
Brochette de foie de veau sur carpaccio de pomme, gelée de pomme et crunch de noix
−
+
CHF267.55
Foie de veau
Foie de veau, paré
/kg
800.0 g
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/l
2.0 cl
0%
Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Knorr Condimix pour viande classic
/g
20.0 g
0%
Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Pommes , dés
/kg
500.0 g
0%
Échalotes, hachées
/kg
20.0 g
0%
Thym, frais
/kg
2.0 g
0%
Romarin
/g
1.0 g
0%
Porto
/l
5.0 cl
0%
Cognac
/l
1.0 cl
0%
Sauce Demi-glace KNORR, préparée
/
5.0 dl
0%
Demi-glace Extra
/
5.0 dl
0%
Carpaccio de pommes
Pommes , évidées
/kg
600.0 g
0%
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
/cl
3.0 dl
0%
Points de fidélité
Recommandé pour une alimentation équilibrée
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+7
Menthe-pomme, hachée
/kg
20.0 g
0%
Pâte Miso
/kg
20.0 g
0%
Gelée de pomme
Jus de pomme
/l
4.0 dl
0%
Brin de romarin, jeunes pousses
/pièce
1.0 pièce
0%
Feuilles de gélatine, trempées
/pièce
3.0 pièce
0%
Jus de citron
/l
2.0 ml
0%
Crunch aux noix
Sucre de canne brun
/kg
40.0 g
0%
Jus de pomme
/l
1.0 dl
0%
Cerneaux de noix, moitiés
/kg
100.0 g
0%
KNORR® KNORRITSCH® flocons d'avoine fins
/g
50.0 g
0%
Présentation
Airelles
/g
120.0 g
0%
Pousses "Sakura"
/g
20.0 g
0%
/
Foie de veau
-
Foie de veau, paré 800.0 g
-
Pommes , dés 500.0 g
-
Échalotes, hachées 20.0 g
-
Thym, frais 2.0 g
-
Romarin 1.0 g
-
Porto 5.0 cl
-
Cognac 1.0 cl
-
Sauce Demi-glace KNORR, préparée 5.0 dl
-
Demi-glace Extra 5.0 dl
Carpaccio de pommes
-
Pommes , évidées 600.0 g
-
Menthe-pomme, hachée 20.0 g
-
Pâte Miso 20.0 g
Gelée de pomme
-
Jus de pomme 4.0 dl
-
Brin de romarin, jeunes pousses 1.0 pièce
-
Feuilles de gélatine, trempées 3.0 pièce
-
Jus de citron 2.0 ml
Crunch aux noix
-
Sucre de canne brun 40.0 g
-
Jus de pomme 1.0 dl
-
Cerneaux de noix, moitiés 100.0 g
Présentation
-
Airelles 120.0 g
-
Pousses "Sakura" 20.0 g
