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Sandre sauté sur nouilles de salsifis étuvées, sauce au cidre de pommes et huile de noisettes

Suprême de poulet poché, risotto à la pomme et son crunch

Tartare de chevreuil à la moelle et éponge de cresson

Velouté de pommes de terre à la sauge

Rôti de porc et sa couenne croustillante, sauce au cidre de pommes et pomme au four

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Jarret de cerf braisé, pommes glacées et groseilles

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Julienne de peau de pomme séchée
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Kimchi de pommes
- plat principal
Bonbons à la pomme
- Desserts et pâtisseries
Pain de pommes de terre
- Apéritif
Espuma de pommes de terre Stocki
- Plats pommes de terre
- Plats végétarien
Gugelhupf au lard et flocons de pommes de terre Stocki
- Apéritif
- Plats complémentaires
Médaillons de cerf, sauce au poivre et baies de genièvre, manioc au charbon actif et poireau
- Sauces
- plat principal
Kit de tiramisu au café
- Desserts et pâtisseries
Essence de gibier avec des beignets de pommes de terre à l'entonnoir, de dés d'entrecôte de cerf et chanterelleses
- Soupe
- Plats pommes de terre
Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
- Plats pommes de terre
Tourte au cidre de pommes
- Desserts et pâtisseries
Pain à la tomate pour fondue
- Pâte/plats à base de céréales
- Entrée
Punch à l'orange et graines de grenade (à l'emporter)
- Boissons
Pauvre chevalier / Tranches dorées aux amarenas
- Desserts et pâtisseries
- Fingerfood
Cabillaud avec les algues wakamé et chou rebond "en papilotte"
- plat principal
Salade d'asperges grillées et radis
- Plats vegan
Tourte végane meringuée à la rhubarbe et glace vanille
Féra "Meunière" aux pommes de terre au citron
- plat principal
- Sauces
Soupe orientale aux légumes
- Végétarien
- Plats végétarien
- Entrée
délicieuse fondue au fromage
- Plats complémentaires
- Plats végétarien
- plat principal
Sandwich végane avec pain aux oignons-chili
- Plats vegan
Pilons de poulet et sauce froide citronée à la bière
- plat principal
- Fingerfood
Boules à la noix de coco
- Desserts et pâtisseries
- Plats végétarien
- Végétarien
Spaghetti Carbonara et oeuf épicé râpé
Fines de claire à la vinaigrette de tomates
- Apéritif
Vol-au-vent aux moules et crevettes
- Entrée
Gratin de pommes de terre à l'obwaldienne
- Plats pommes de terre

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