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Préparation

  • Crème entière 35% 4.0 dl
  • Sucre glace 60.0 g
  • Kirsch 2.0 cl
  • Génoise pour tourte, foncé 150.0 g

Garniture

  • Crème entière 35% 1.5 dl
  • Cerises-cocktail macérées dans sa liqueur 50.0 g
  1. Préparation

    • Monter la Rama crèmefine à fouetter ensemble avec le lait et affiner avec le Kirsch et le sucre glace
    • Couper les biscuits en dés de 1 cm
    • Répartir les dés dans les verrines
    • Dresser en alternance les cerises et la crème
  2. Garniture

    • Monter la Rama crèmefine à fouetter ensemble avec le lait et remplir un sac à dresser avec une douille étoilée
    • Dresser la préparation sur les desserts et garnir avec des cerises cocktail