Name: Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes
Yield: 10
Ingredients: 2.5dl Huile d’olive; 30.0g KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail; 4.0pièce Chili frais, séché; 2.5dl Lait; 3.0pièce Oeufs entiers; 250.0g Fromage d'Appenzell, râpé; 100.0g Sbrinz, râpé; 375.0g MAIZENA Amidon de Maïs; 10.0g Sel; 50.0g Échalotes, hachées; 3.0cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt; 30.0g Miel; 300.0g Pommes, variété acide, en dés; 1.0dl Jus de pomme; 100.0g Chirat Airelles rouges 1 x 2.2 kg bucket; 30.0g KNORR® Mise en Place base de raifort; 1.0cl Jus de citron

Pain au fromage léger, d'une simplicité déconcertante, d'une intensité de goût surprenante.

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Préparation

Pain au fromage
- Chauffer ensemble l'huile d'olive, l'ail et les piments, laisser tirer
- Mixer finement avec le reste des ingrédients
- Verser dans les formes à muffin
- Cuire doré à 180°C pendant environ 25 minutes
- Servir tiède
Chutney de pommes
- Suer les échalotes dans la matière grasse
- Ajouter le miel et laisser caraméliser
- Ajouter les dés de pommes et étuver brièvement
- Déglacer avec le jus de pomme
- Ajouter les airelles et le raifort, porter à ébullition
- Affiner avec un peu de jus de citron et laisser refroidir

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Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Ingrédients

Pain au fromage

Knorr Professional Pâte d'épices Ail 750 g

Maizena Amidon de maïs 2.5 kg

Chutney de pommes

Oliogastro Crème à rôtir 20 12 l BiB

Chirat Airelles rouges 2.2 kg

Knorr Mise en place® Primerba Raifort 320 g

Préparation

Pain au fromage

Chutney de pommes

Tu obtiendras :

Muffin au fromage épicé avec un chutney de pommes

Ingrédients