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Bonbons à la pomme
Bonbons à la pomme –

La douce tentation au goût de pomme. 

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Ingrédients

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Bonbons à la pomme

  • Huile de tournesol 3.0 cl
  • Sucre 160.0 g
  • Jus de pomme 1.0 dl
  • Sirop de glucose 60.0 g
  • Pommes , pulpe 120.0 g
  • Jus de citron 1.0 cl
  • Feuilles de gélatine, trempées 8.0 pièce

Présentation

  • Sucre 200.0 g

La douce tentation au goût de pomme. 

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Préparation

  1. Bonbons à la pomme

    • Badigeonner la forme en silicone avec de l'huile
    • Porter à ébullition à 140°C le sucre, le jus de pomme et le sirop de glucose 
    • Ajouter la pulpe de fruit et chauffer à 110°C
    • Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à complète dissolution 
    • Répartir le mélange dans les formes et laisser durcir

  2. Présentation

    • Rouler les bonbons démoulés dans le sucre
    • Laisser sécher à l'air pendant quelques jours
    • Se conserve dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines
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