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Ingrédients

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  • Chicorée verte et rouge 150.0 g
  • Roquette 50.0 g
  • Poires 700.0 g
  • Beurre 120.0 g
  • Vinaigre aux poires 10.4 cl
  • Sucre de canne brun 25.0 g
  • Cerneaux de noix, moitiés 50.0 g
  • Jersey Blue, 300.0 g

Fleisch

Préparation

  1. Fleisch

    - Spanferkelrücken dressieren
    - Spanferkelrücken mit Würzmix würzen und im Fettstoff anbraten
    - Im Ofen bei 180°C garen, herausnehmen, kurz abstehen lassen, aufschneiden und mit dem Salat anrichten
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