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Shrimply the Best Burger

Shrimply the Best Burger –

Soleil, plage et ce burger, le plaisir parfait des vacances!

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Ingrédients

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Galette de riz

Salade de papaye

Présentation

Soleil, plage et ce burger, le plaisir parfait des vacances!

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Préparation

  1. Galette de riz

    • Cuire le riz à bonne cuisson dans l'eau salée
    • Mélanger la maïzena avec le riz tiède, puis laisser refroidir
    • Badigeonner le gaufrier avec la matière grasse
    • Préparer les portions de riz et les cuire dans le gaufrier
    • Sortir et réserver au chaud
    • Confectionner 20 galettes de riz

  2. Salade de papaye

    • Couper la mangue et la papaye en julienne
    • Dorer les flocons de noix de coco et les cacahuètes
    • Mélanger la vinaigrette avec le fruit de la passion
    • Affiner la vinaigrette aux fruits de la passion avec le gingembre, le chili, les zestes et les jus 
    • Assaisonner avec le sel et le sucre de palme
    • Mariner la julienne avec la vinaigrette aux fruits de la passion
    • Mélanger les flocons de noix de coco, les cacahuètes et la coriandre

  3. Présentation

    • Piquer les crevettes ciselées sur une brochette pour qu'elles restent droites en grillant
    • Assaisonner et sauter translucides dans la matière grasse
    • Tartiner les fonds de galettes de riz avec la mayonnaise
    • Dresser la salade par-dessus
    • Placer les crevettes et confectionner le burger avec le reste des composants
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