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Rezeptübersicht

Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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125 Rezepte

Quinoa Salat mit mariniertem Lachs, Lime-Koriander Vinaigrette, Avocado-Creme und grilliertem Lattich-Herz
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Rehragout mit Schokolade, Serviettenknödel, Schwarzwurzel und Apfel-Dattel Konfitüre
- Hauptgang
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Grüner Smoothie aus Haferflocken und Kresse
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Crêpes Modern mit Spinat, Morcheln und Spargeln
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- Gemüse/Pilze
Ricotta-Sbrinz-Kräuterkugeln
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- Vegetarische Gerichte
Süsskartoffel Fries mit verschiedenen Dip-Saucen
- Vegetarisch
Eierstich mit Spinat und Kartoffelstock (Pürierte Kost)
- Püriert
- Vorspeise
- Gemüse/Pilze
Linsen-Burger
- Fingerfood
- Vorspeise
- Sandwich
Frittierte Toastbrottaschen gefüllt mit veganer Bolognese
- Fingerfood
- Apero
- Gemüse/Pilze
Kürbis - Süsskartoffel Eintopf mit Hauswurst und Wildschwein
- Hauptgang
Gemüse-Salat mit Quinoa und Feta-Creme
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Gebackene Aubergine mit gelbe Curry, Linsen und Cherry Tomaten
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
- Vegetarische Gerichte
Nidwaldner Ofetori mit Spinat und Ei
- Gemüse/Pilze
Pomelo-Salat
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Pulpo auf Zitrusfrüchten und Federkohl
- Vorspeise
- Gemüse/Pilze
Marinierter Lachs mit Quinoa Salat
- Vorspeise
Veganer Black Bean Quinoa Burger
- Fingerfood
- Vorspeise
- Sandwich
Süsskartoffel-Kürbisssuppe mit Gelbem Thai Curry, Kokosnuss-Creme und gerösteten Kürbiskernen
- Suppen
- Vegetarische Gerichte
Vegane Chunks Asia-Style mit Wildreis
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
- Vegane Gerichte
Spitzkohl, Tonic, Quitten, Baumnüsse, Schnittlauch, Kartoffeln
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
- Vegetarische Gerichte
Im Holzpapier grillierter Lachs mit Wakame-Salat und Zitrus Vinaigrette
- Vorspeise
- Salate und Dressing
Kross sautierte Lachsforelle mit Spargel-Mousse und blumigem Rettichband
- Vorspeise
- Salate und Dressing
BBQ Burger mit Sesam Rotkraut, Birne und Reiswaffel
- Vorspeise
- Salate und Dressing
- Vegane Gerichte
Veganer Raw Burger im Black Bun to go
- Fingerfood
- Vorspeise
- Sandwich
Siedfleisch mit Meerrettichsauce, Kartoffeln und Spinat für Grossmengen
- Saucen
Linsenmix Salat
- Vorspeise
- Pasta-/Getreidegerichte
- Vegetarische Gerichte
Granola-Müesli aus Cranberrys mit verschiedenen Flocken und Kernen

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