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Unsere Favoriten aus der Schweizer Küche

Gebratener Zander auf gedünsteten Schwarzwurzelnudeln, Cidersauce und Haselnussöl

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch

Reh-Tatar mit Mark und Kresse-Sponge

Cremige Kartoffelsuppe mit Salbei

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel

Feuriger Käse Muffin mit Apfel-Chutney

Geschmorte Hirschhaxen mit glasierten Äpfeln und Johannisbeeren

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2732 Rezepte

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Hirschmedaillons mit Wacholder-Pfeffersauce, verkohltem Maniok und Lauch
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Kaffee-Tiramisu-Baukasten
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Wild-Essenz mit Kartoffel-Striflates, Hirschentrecôte-Würfel und Eierschwämmli
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Rehfilet mit Preiselbeersauce und Rosenkohl-Kartoffelstock
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Süessmost Torte
- Desserts und Süssspeisen
Austern mit Rosen-Sauerkirschen-Praline
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Tomatensauce
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Spaghetti Frutti die mare et salsa di Pomodoro
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Goldbrasse in der Salzkruste mit warmer Kartoffelsauce und Zitronencreme
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- Gemüse/Pilze
Hackbraten Grossmutter Art mit Kartoffelstock und buntem Gemüse
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
Frittierte Birnentaschen
- Desserts und Süssspeisen
Risotto ai piselli con spiedino di fegato di vitello
- Vorspeise
Baked sweet potatoes mit Tzatziki, Avocado und Kresse
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
Rossini Sandwich
- Vorspeise
- Sandwich
Beef-Chorizo Burger mit Hummer
- Hauptgang
- Sandwich
Im Rotweinessig eingelegte Felchen
Fischfond
- Hauptgang
Duo von Marroni und Bourbon Vanille Glace auf Grapefruit-Sultaninen
- Desserts und Süssspeisen
Sautierter Lachs mit Meerrettich-Hollandaise, Schnittlauchpüree, Spargel und Blumenkohl
- Kartoffelgerichte
Geflügelkroketten mit Aargauer-Rüeblisalat und Rüebli-Kräuterpesto
- Vorspeise
Flammkuchen mit veganem Geschnetzeltem und Gemüse
- Vorspeise
- Saucen

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